Bruschetta salée
– 1 tartine de pain aux céréales ou seigle
– 2 oeufs brouillés
– 1 tranche de blanc de dinde (ou jambon blanc)
– Quelques tomates cerises
– 10g de parmesan
Remarques : Les petits-déjeuner salés sont aussi bien voir mieux que les sucrés car ils sont plus rassasiants, tout dépend de vos objectifs et de vos goûts. Un avocado toast ou une tartine saumon fromage frais font l'affaire aussi !
Evitez le jambon de bayonne le matin car il est très salé comparé au jambon blanc ou à la dinde.
Porridge Granola fruits
– 125g de skyr
– 25g de granola type muesli
– 30g de flocons d’avoine
– 1/2 pomme
– 1 kiwi
– 1 càs de miel + cannelle
Remarques : Le skyr est riche en protéine donc il va vous rassasié, choisissez un muesli à - de 20g de sucres dans "dont sucre" de préférence, vous pouvez rajouter des pépites de chocolat si votre muesli n'en contient pas et les fruits c'est vous qui choisissez !
Cookie à la banane
– 2 bananes mûres
– 200g de flocons d’avoine
– 20g de pépites de chocolat
Remarques : Vous pouvez y rajouter du beurre de cacahuète ou de la purée de noisette pour les adeptes. Cuire à 180° pendant 15-20 min.
Doowap fourrés chocolat
– 250g de skyr
– 2 càs de sucre de roux
– 30g de farine de blé
– 1 sachet de levure chimique
– 1 jaune d’oeuf (pour la dorure)
– 1 carré de chocolat noir par doowap
– Cannelle + vanille
Remarques : La recette est simple vous mettez tous les ingrédients dans un saladier puis vous formez des boules moyennes en y rajoutant le carré de chocolat noir ou des pépites. Enfournez dans un four chaud à 180° pendant 20min. Accompagné de fruits frais, c'est un petit déjeuner gourmand et facile à réaliser !
Pancakes à la banane
– 2 bananes mûres
– 150g de flocons d’avoine
– 2 oeufs
– Cannelle + vanille
Remarques : Vous pouvez rajouter des oléagineux et/ou de la Whey pour les sportifs ainsi que le topping de votre choix (chocolat noir, miel, sirop d'agave, sirop d'érable...). Pour la cuisson, privilégiez l'huile d'olive plutôt que le beurre.
Porridge compote de pomme
– 125g de compote de pomme
– 45g de flocons d’avoine
– Fruits rouges au choix
– cannelle
Remarques : Ce petit-déjeuner à été pendant plus d'un an mon préféré ! Il est rapide à faire et il cale bien pour toute la matinée. Pour être encore plus rassasiant et pour la gourmandise vous pouvez rajouter des oléagineux (amande, noisette, pistache...).
Bagel saumon, oeuf, fromage frais
– 1 pain à bagel
– 50g de saumon fumé ou truite
– 1 oeuf au plat
– 15g de fromage frais à tartiner
– Ciboulette
Remarques : Choisissez un pain à bagel de préférence complet. Le fromage à tartiner peut-être du saint-moret ou bien du fromage de brebis ou du chèvre, évitez les fromages gras (+ de 20% de MG). Accompagnez ce petit-déjeuner salé de fruits frais pour un apport en fibres !
Pomme cannelle
– 400g de farine de blé
– 30g de sucre roux
– 50g de beurre
– 100ml de lait 1/2 écrémé
– 100ml d’eau
– 1 sachet de poudre à lever
– Gros sel
-1 jaune d’oeuf (pour la dorure)
Remarques : Les pommes cannelles ressemblent beaucoup au pain au beurre d'ailleurs les techniques sont les mêmes. Plus vous laissez reposer votre pâte moins vous sentirez le goût de la levure. Pour la conservation il est préférable qu'elles soient à l'abri de l'humidité.
Gaufres briochées
– 350g de farine de blé
– 2 oeufs
– 1 sachet de sucre vanillé
– 3 càs de miel
– 125g de beurre
– 1 sachet de poudre à lever
– 20cl de lait 1/2 écrémé